Capitale degli stati Haryana e Punjabi, Chandigarh la città d’argento come è stata definita nasce dopo la spartizione dell’India nel 1947. Il Punjab venne diviso fra Pakistan, a cui andò la parte occidentale, la più estesa, compresa la capitale Lahore e India alla quale toccò quella orientale. Necessariamente il nuovo Stato, scenicamente situato ai piedi dell’Himalaya aveva bisogno di un centro amministrativo e dopo aver scartato varie città, la scelta cadde sul sito di Chandigarh .
Alle porte della Route Touristique des Grands Crus, quei 60 km famosi nel mondo che corrono tra i prestigiosi vigneti della Borgogna, si trova Digione, capoluogo della regione e un tempo sede dell’omonimo potente ducato. Immersa nella Còte de Nuit, è una delle quattro zone che compongono la Còte d’Or o Còte d’Orient dove si producono i migliori rossi borgognoni. Terra del “savoir vivre”. Si ritiene la zona d’origine del pinot nero e ne offre le condizioni ideali per la coltivazione, sembrerebbe da oltre 2000 anni.
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