Alle porte della Route Touristique des Grands Crus, quei 60 km famosi nel mondo che corrono tra i prestigiosi vigneti della Borgogna, si trova Digione, capoluogo della regione e un tempo sede dell’omonimo potente ducato. Immersa nella Còte de Nuit, è una delle quattro zone che compongono la Còte d’Or o Còte d’Orient dove si producono i migliori rossi borgognoni. Terra del “savoir vivre”. Si ritiene la zona d’origine del pinot nero e ne offre le condizioni ideali per la coltivazione, sembrerebbe da oltre 2000 anni.
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